五月“结婚季”旺季婚宴成餐饮市场消费主流

历年来,五月都是结婚的旺季,而各色婚礼宴席于此时也异常火爆。近日,记者走访铜陵市多家大中型酒店,发现大部分酒店都出现了“一桌难求”的局面,虽然旺季的酒席价格普遍上扬,却不足以阻挡新人们“扎堆”结婚的热情。

五月婚宴一席难求

“如今举办婚礼,日子由不得新人定,而是酒店说了算。”一位原计划五月结婚的新人王先生无奈地告诉记者,“本以为只要不是小长假,提前半个月预订就可以了,但现在一连跑了好几家酒店,都被告知没有空位,只好先来酒店问空档期,然后再安排自己的婚期。”

和王先生一样遭遇的人不在少数,因为大家难以料到,热门酒店五月好日子的酒席其实早在半年前就预订满了。位于江南文化园的一家大型酒店相关负责人说,“从五一小长假开始,酒店的婚宴便是一场接着一场,尤其是春秋季黄金时节,大部分的好日子早就没有了,如果想在‘五一’、‘十一’这类假期或是所谓的好日子里结婚,就一定要‘先下手为强’。”据了解,在商务宴请等其他餐饮消费受种种因素影响出现不同程度下滑的情势下,旺季婚宴已成为铜陵餐饮市场的消费主流。

婚宴价格普遍上扬

受物价高企等多方面因素影响,今年的婚宴价格“水涨船高”,不少酒店都上调了婚宴的定价。从今年的市场定位来看,800到1200元的宴席是绝大多数市民的选择,某五星级酒店的价格则为每桌1588元起,“五一”、“十一”这样的黄金日期则提升到每桌1888元起,而该酒店去年的最低价为每桌1288元。

婚宴市场之所以涨价,与市民追求婚宴品质也不无关系。相关人士表示,现在的市民更加讲究菜式的丰富精美与环境的喜庆优雅,菜品上开始倾向于将基围虾、海参、海鱼等更多海鲜纳入婚宴中,希望通过海鲜及西餐的搭配来改变传统婚宴的沉闷,让酒席吃出新意。同时大家对餐饮环境也提出了更多。

硬件上的要求,如营造浪漫氛围以及餐具的可观赏性等,这些要求自然让婚宴价格上升了一个台阶。然而,从市民的接受程度来看,价高却并未和寡,高端定位的婚宴市场今年预订依旧火爆。据某大型酒店相关负责人透露,今年的婚宴预定较往年提前了,甚至明年国庆节的订席也已提前“上演”。

避开旺季更多实惠

有业内人士表示,五月、十月往往是婚宴预订最紧俏的时节,商家要价也会高于其他月份,若要理性消费,不妨将婚期选在淡季,获得更多实惠。首先,预定旺季婚宴,往往会受到场地限制,本来已经打算好的婚礼模式,可能因为场地原因不得不更改方案。而淡季婚礼的场地,则完全不存在这些问题,也不会出现同一酒店两场婚礼的尴尬局面,让新人当天的喜宴更有“专属感”。

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