餐馆贴卖萌标语:打牌专赢老丈人的不接待

这家饭店叫外婆家菜馆,位于高新区创业路上。昨日12时许,记者推开餐厅的玻璃门,发现在这间面积约200平方米的餐厅内,墙上贴着不少“卖萌标语”。“下列人士在餐厅就餐,需加收30%服务费:1.吃饭谈工作的;2.穿西服打领带,长得比本店CEO帅的;3.吃饭不给女士夹菜的;4.打牌赢了钱的。”

坐在一旁等上菜的两名男子看到这条标语,被逗得哈哈大笑,其中一人还像煞有介事地说:“呀,今天赢了钱,是不是该被加收服务费?”“卖萌标语”不只是搞笑,还为顾客提供不少温馨服务:“该店只收人民币,只刷中国银联卡;该店配有无线网络,以解决你等待中之心慌……”

 

老板揭秘:做出特色 效果不错

饭店老板娘韩艳星今年32岁,从事餐饮行业已经有10年了。最初,她和丈夫在酒店里打工,从2009年开始自己创业,一年后接下了这间原本是快餐店的餐厅。“刚刚接手的时候,餐厅的生意并不是很好,每天的销售额才几百元。”韩艳星说,为了让生意好转,她和丈夫想了不少办法,增加菜品、装修店面、提升服务质量……生意虽有起色,但远称不上火爆。

今年年初,韩艳星原本想在店里的墙上贴一些菜品图片,但感觉这样太单一,于是就开始在网络上搜集素材,最终将这些“卖萌标语”贴了出来。“效果真不错——曾经有一名家住老城的顾客,专门带着全家人来吃饭,就是为了看这些标语。”她说。

“卖萌标语”加贴心服务,果然迅速让顾客记住了这家餐厅,现在餐厅每天的营业额已经是过去的十几倍,80%的顾客都是年轻的回头客。为此,韩艳星还“赶时髦”地为店里配备了无线网络,并为顾客提供刷卡服务。

对此,河南科技大学管理学院院长席升阳认为,“卖萌标语”不仅是餐厅的一种营销手段,也是餐厅文化的体现。顾客可以通过这些标语获得认同感,从而记住这家餐厅。

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