按时计费的时光咖啡馆

导读:德国一家咖啡馆Slow Time,主打“慢时光”,它不按点餐单来结帐,而是依据顾客在店内逗留时间的长短来计时收费。

 

近期,德国威斯巴登市新开了一家别具一格的咖啡馆——Slow Time。这家主打“慢时光”的咖啡馆一反常规,它不按点餐单来结帐,而是依据顾客在店内逗留时间的长短来计时收费。

按时计费的时光咖啡馆

 

在那里,所有咖啡、茶水、点心均为免费,顾客可以任意拿取,你甚至可以自带食物和酒水或叫份外卖批萨到店里享用,而无需支付额外的服务费用。不过,在离开咖啡馆前,你必须为在那消磨的每一分钟买单。可以说,Slow Time很好地印证了那句古老的谚语:“时间就是金钱”。

按时计费的时光咖啡馆

 

Slow Time的计费方式非常简单。据The Local报道,当你进入咖啡馆时,服务人员会为你佩戴一个彩色腕带,上面记有你抵达咖啡馆时的准确时间,以作为结帐时的时间消费依据。刚来的前半小时统一收费2欧元(约9.4人民币元),半小时后每分钟则按0.05欧元或一小时3欧元(约14人民币元)的标准进行收费。

按时计费的时光咖啡馆

 

这一计费方式显然提醒了人们时间与金钱之间的紧密联系。但Slow Time咖啡馆的创始人,24岁的Daria Volkova却特意在店里挂了好几个时钟,并为每个时钟设置不同时间。Daria希望来这里的每一个人都能暂且忘掉时间,松弛紧绷的神经,尽情享受一段独处或与旁人相处的悠闲时光。“相比酒吧,这是一个更适合会见朋友的地方。这里没有昂贵的酒水消费,简单而实惠。”Daria说。

按时计费的时光咖啡馆

 

除了独特的计费方式外,Slow Time可谓店如其名,店内装潢及布置处处尽显“慢时光”的格调。泛着微光的精致小蜡烛,码得整齐的图书,柔软舒适的沙发椅,甚至还有供顾客更换的居家拖鞋……只有75平方米大小的Slow Time就像一个公共客厅,你可以在这里看书,玩棋牌游戏,使用免费WiFi上网,或者只是选个靠窗的位置晒晒太阳。逃离匆忙的都市节奏,花钱享受一段慢时光,这正是Slow Time倡导的理念。

按时计费的时光咖啡馆

 

Der Spiegel报道称,这种“时光咖啡馆”的概念最初源自莫斯科,并且已有成功的典范,譬如位于莫斯科的Babochki Anticafé便备受欢迎。

实际上,在阿根廷的布宜诺斯艾利斯,也有一间按小时收费的咖啡馆——Urban Station。不过Urban Station的目标消费者相对清晰,主要针对移动办公人群(mobile workers),因此咖啡馆里除了常规的饮品和点心外,还有打印机、传真机等办公设备供客人使用。

按时计费的时光咖啡馆

 

从四月中旬经营至今,按时计费的Slow Time仍处于不赔不赚的状态。它能同时容纳25个人,但在同一个小时内,必须有11位顾客光临,店铺才能实现盈利。但Daria对咖啡馆的前景充满了信心,她认为随着时间的推进,将会有越来越多的人知道Slow Time的存在,并且理解和接纳“时光咖啡馆”的新概念。为此,她还在店门口张贴了两张宣传海报以诠释“时光咖啡馆”。同时,Daria正计划增设一些周末活动,如举办小型音乐会来吸引顾客。

 

在Slow Time的Facebook官方帐号上,不少网友对这一新概念咖啡馆赞许有加。显然,对于咖啡馆而言,按时计费的方式可以消除店家对翻台率的忧虑,反而是顾客停留时间越长越好。但对于部分喜欢点一杯咖啡然后耗在咖啡馆一整个下午的朋友来说,可能就未必划算了。

近日美国赫芬顿邮报官网上的一项网络调查便显示,65.4%的参与调查者仍更倾向于为咖啡买单,而只有34.6%的参与调查者更愿意为在咖啡馆所消磨的时间付费。

 

Slow Time的经营模式能否最终成功,惟有等待时间的检验。

 

对于这种“按时计费”的咖啡馆,你会喜欢么?

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